Panes de hamburguesas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Tipo de receta: Pan
Tipo de cocina: Paleo
Ingredientes
  • 3 huevos camperos
  • ¼ vaso leche de coco
  • ¼ vaso aceite de coco líquido
  • 150 gr anacardos molidos
  • 250 gr harina de almendra
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 puñadito sésamo (opcional)
Instrucciones
  1. Separamos las yemas de las claras. En un recipiente para batir pondremos las yemas y en un bol grande las claras.
  2. En el recipiente de las yemas, añadimos la leche de coco y el aceite de coco. Batimos.
  3. Por separado, montamos las claras a punto de nieve. Usamos las barillas especiales de la batidora para eso, de lo contrario lo podemos hacer con un tenedor, un brazo muy fuerte y mucha paciencia.
  4. En la picadora, molemos los anacardos hasta que quede bien fino.
  5. Ahora empezamos a juntar todo. A las claras les añadimos lo que hemos batido con las yemas, más el resto de ingredientes: anacardos, almendras, sal, levadura y mezclamos bien.
  6. Amasamos con paciencia, la masa es muy pegajosa no te asustes lo estás haciendo bien. Les damos forma y les añadimos por encima el sésamo.
  7. Horneamos 160º: 10 minutos con el ventilador del horno +15 minutos con calor arriba y abajo.
Recipe by Crossfit Anabel Ávila at http://anabelavila.com/pan-paleo/