dieta paleo para deportistas

Yo soy Paleo

Soy siempre bastante reacia a hablar de comidas, dietas, cuanto de esto o de aquello y el motivo principal es porque creo que puedo daros unas recomendaciones a seguir tipo pauta que pueden servir a todos, pero la dieta de cada uno no puede ser una copia sin más de lo que hace otro.

¿Por qué? Porque cada persona lleva un ritmo de vida, una actividad física, un metabolismo diferente, unas intolerancias, unos objetivos… Es decir, es algo muy personal.

En este artículo os voy a hablar desde mi experiencia sin intención de que nadie copie al pie de la letra lo que hago esperando que eso funcione para ellos.

Desde hace unos meses (Agosto 2014) me pasé a la dieta Paleo (dieta evolutiva). Esta dieta se basa en comer lo más parecido a nuestros ancestros, mantenerse alejado de comidas procesadas y comer lo más natural posible.

No quiere decir que hay que comer crudo, si no que a diferencia de los hombres del neolítico ya más modernos tienen agricultura y ganadería, los del paleolítico no.

Qué se come en la dieta paleo

  • Carne, huevos, pescado, marisco: cuanto más libre sea el animal mejor. Se intenta su procedencia no sea de animales encerrados, piscifactorías… pero no siempre podemos escoger o el bolsillo lo puede pagar. En cuanto a los huevos puedes saber cómo hacer una buena elección si clicas aquí.
  • Verdura: en este apartado también consideramos hortalizas, raíces, y bulbos. Dato muy importante: las judías verdes, las habas y los guisantes son legumbres y no verduras!!!!
  • Fruta: como anteriormente es preferible aquella que no tiene pesticidas ni químicos y se destaca que la fruta ecológica es más alta en glucosa y la de cultivo tradicional más alta en fructosa. Ambas son una buena opción.
  • Frutos secos: la mejor forma de tomarlos son naturales, sin freír, ni tostar, ni con sales añadidas. Otro dato importante: los cacahuetes son de nuevo una legumbre, y el maíz es un cereal!!!!
  • Aceites: el de oliva por encima del de girasol. También aceptado el de linaza aunque es un poco difícil de encontrar y el de coco que soporta muy bien las altas temperaturas y lo convierte en la mejor opción para cocinar. El inconveniente es que también es algo caro y menos accesible que el de oliva. El aguacate también se incluye como una grasa aceptada en la dieta.
No existe la dieta ideal y perfecta que encaje a todos. - piopialo          
  • Número de tomas. No hay consenso absoluto sobre sobre el número de comidas al día. Supongo que lo mejor es encontrar aquello que sirva para ti. Yo empecé haciendo sólo 3 y fue una de las partes más duras de convertirme en paleo, actualmente incluyo más comidas si mi cuerpo me lo pide. No consiste en pasar hambre. El hueco que ocupaba antes el pan, las patatas, el arroz… debe ser rellenado con más cantidad de los ingredientes comentados anteriormente.
  • Se recomienda que cada vez que comas incluyas una parte de cada uno de los grupos principales: proteínas, carbohidratos y grasas. Tampoco se especifica en qué proporción, lo mejor es probar e ir adaptándose a aquello que te hace sentir mejor.

Lo más importante es sentirse bien y ver cómo te sienta comer de una manera u otra. No existe un único patrón ideal y perfecto que nos encaje a todos.

Sabiendo unas pautas cada uno puede hacer ciertas adaptaciones para hacer que les sirva.

Si quieres saber más sobre la dieta paleo, que no se recomienda tomar, porque está de moda y se recomienda, qué adaptaciones puedes hacer… No te pierdas el próximo post.

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