Cómo hacer pollo con pisto

Anabel Ávila | @anabelpump

Recuerdo la típica sanfaina/pisto que hacía mi madre en casa y sólo me trae buenos recuerdos.

La versión original es con las verduras fritas, pero esta opción más sana que te propongo, no tiene nada que envidiarle en sabor y mucho menos en lo bien que harás la digestión.

Pollo con pisto de verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Tipo de receta: Carne y verdura
Tipo de cocina: Paleo
Servicios: 2
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 pechugas de pollo
  • 5 C de aceite repartido
  • sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Calentar el fuego con un poco de aceite.
  2. Cocinar la cebolla picada a fuego bajo con una tapa.
  3. Mientra tanto, lava y pica el pimiento rojo.
  4. Cuando la cebolla esté lista, retira de la sartén, añáde un poco de aceite y cocina el pimiento.
  5. Repite el proceso preparando el calabacín, retirando el pimiento, y cocinando el calabacín.
  6. Y de igual manera para la berenjena.
  7. Cuando hayas acabado con todas las verduras, cocina el pollo a fuego alto.
  8. Mezcla todas las verduras para obtener el pisto, y acompaña con el pollo cocinado.
 

Espero que os animéis con la receta. Si es así. etiquetádme en vuestras fotos de instagram que no me lo quiero perder @anabelpump #cocinaconanabel .

Si te gustan las recetas del blog, tienes disponible mi libro Recetas Yo soy Paleo con 100 recetas sanas y ricas como esta.

Si prefieres, aquí tienes la vídeo receta de mi canal de YouTube.

 

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